Cerezas chilenas en China: récord de exportaciones provoca desplome de precios
La histórica exportación de cerezas chilenas al mercado chino ha desencadenado una drástica caída en sus precios, revelando los riesgos de depender de un solo destino comercial.
La industria chilena de la cereza vive un momento de contrastes. Por un lado, la temporada 2024-2025 marcó un hito con un aumento del 59% en las exportaciones hacia China, consolidando al país como líder mundial en este mercado. Por otro lado, esta sobreoferta provocó un derrumbe en los precios, generando alarma entre productores y exportadores.
La situación evidencia la urgencia de diversificar los destinos de exportación y plantea preguntas sobre el futuro de este pilar económico para Chile.
Exportaciones récord, pero ¿a qué costo?
En la temporada actual, Chile exportó más de 657.000 toneladas de cerezas a China, un aumento del 59% respecto al período anterior. Este récord histórico, lejos de ser motivo exclusivo de celebración, ha expuesto las vulnerabilidades de una industria que depende mayoritariamente de un solo mercado.
El exceso de oferta llevó a una saturación evidente en las cadenas de distribución y los puntos de venta en China, causando una disminución en el precio promedio de la fruta. Los exportadores esperaban que este récord marcara un éxito económico, pero la realidad fue distinta: los precios colapsaron, perjudicando tanto a grandes exportadoras como a pequeños agricultores.
Impacto en los precios y reacciones del sector
Esta temporada los precios han bajado más de un 50% en comparación al mismo periodo de la temporada pasada. Productores y exportadores han mostrado su preocupación ante lo que califican como una crisis económica para la industria. Hernán Garcés, presidente de Garcés Fruit, señaló:
En muchos casos, los precios actuales no alcanzan a cubrir los costos de producción, lo que genera incertidumbre para los pequeños productores, quienes enfrentan márgenes más ajustados y una mayor dependencia del éxito en exportaciones clave.
Diversificación de mercados como solución
La concentración del 90% de las exportaciones chilenas de cerezas en China evidencia la necesidad de diversificar los mercados de destino. Ignacio Fernández, director general de ProChile, afirmó que:
Mercados como India y el Sudeste Asiático han mostrado un creciente interés por productos frescos de calidad, lo que podría convertirse en una oportunidad estratégica para la industria chilena. Además, fortalecer la presencia en Estados Unidos y Brasil puede ayudar a reducir la presión de depender únicamente del mercado chino.
Lecciones para el futuro
El desplome de precios en el mercado chino deja lecciones cruciales para la industria chilena de la cereza. Una de las principales es la importancia de la planificación y la gestión de la oferta para evitar saturar un único mercado.
Si bien China ha sido históricamente un socio comercial estratégico, la dependencia excesiva expone a los productores a riesgos innecesarios. La crisis también pone en evidencia la necesidad de adoptar medidas para mejorar la calidad del producto y fortalecer la marca "cerezas chilenas" en otros mercados.
Al mismo tiempo, será fundamental incorporar tecnologías y estrategias logísticas que permitan una mayor flexibilidad en la distribución global. En un sector que emplea a más de 350.000 personas y genera ingresos cercanos a los tres mil millones de dólares, garantizar su sostenibilidad a largo plazo no solo es un desafío, sino una obligación.
Referencias y fuentes de la noticia:
- Emol. Derrumbe de precios de cerezas chilenas en China por exceso de oferta. (2025).
- BioBioChile. La ola de cereza chilena ha bajado los precios del fruto en China: llaman a abrirse a nuevos países. (2025).