Chile lidera un proyecto global para salvar viñedos ancestrales y enfrentar el cambio climático

En las colinas de San Rosendo, Región del Biobío, se extiende un viñedo que guarda un tesoro excepcional: parras de Cabernet Sauvignon con más de 140 años de historia. Estas plantas, protegidas de plagas como la filoxera gracias a las barreras naturales de Chile, son guardianas de un material genético único en el mundo.

Hoy, un ambicioso proyecto busca no solo preservar estas parras, sino también clonar un "Cabernet Chileno" adaptado a las exigencias de un mundo golpeado por el cambio climático.

Investigación y avances: el Cabernet Chileno del futuro

Este proyecto visionario, liderado por el Ingeniero Agrónomo Max Morales y Francesca Bridgewater FCIM, combina la rica herencia agrícola chilena con los avances de la ciencia moderna. Su objetivo es crear un clon de Cabernet Sauvignon adaptado a las condiciones del cambio climático, revitalizando la viticultura nacional con sostenibilidad e innovación.

Una pieza clave en esta iniciativa es el genetista vitivinícola Dr. José Vouillamoz, reconocido coautor del libro Wine Grapes, junto a Jancis Robinson MW.

El entorno también juega un rol crucial: en las cercanías del río Laja, los viñedos ancestrales de San Rosendo sobreviven sin riego artificial, nutriéndose exclusivamente de lluvias y napas subterráneas. Esta resiliencia natural ofrece pistas sobre cómo las futuras variedades de Cabernet Sauvignon podrían adaptarse a climas más secos y adversos.

Un esfuerzo global con raíces chilenas

Las parras centenarias de San Rosendo no solo son patrimonio de Chile, sino del mundo. Representan uno de los últimos linajes intactos de Cabernet Sauvignon, una pureza genética perdida en otras regiones debido a la devastación de la filoxera.

"Este material genético no solo debe ser investigado, sino también preparado para enfrentar los desafíos cambiantes del manejo del Cabernet Sauvignon en todo el mundo", destaca Morales.

La creación de un clon chileno posicionaría al país como un líder en la lucha por la sostenibilidad agrícola. Sin embargo, Morales afirma que "esto no se trata solo de Chile, se trata de proteger una de las variedades de uva más emblemáticas del mundo para las generaciones futuras. El legado de San Rosendo debe mucho a los visionarios colonos franceses que crearon un próspero racimo de vinos aquí. Ese legado merece ser redescubierto y celebrado.”

La campaña de crowdfunding: una apuesta por el futuro

Para llevar a cabo este ambicioso proyecto, Morales y su equipo han lanzado una campaña de crowdfunding en la plataforma JustGiving, con la meta de recaudar £350.000.

El proyecto busca crear conciencia global sobre la importancia de proteger la diversidad genética frente a los retos del cambio climático. Además, promete atraer la atención de expertos en genética, manejo de viñedos y enología, gracias a la singularidad de los vinos obtenidos de estas parras centenarias.

Morales concluye: “Chile tiene todas las herramientas para liderar una revolución vitícola. El momento de actuar es ahora."

Un legado en construcción

En San Rosendo, Héctor Espinoza, propietario de las viñas Tierra Firme, trabaja incansablemente por preservar estas parras centenarias. "Estas vides son un testimonio vivo de nuestra historia y de lo que podemos lograr si las cuidamos", comenta Espinoza.

Su colaboración con el equipo de investigación refleja el compromiso local con este esfuerzo global. El futuro del Cabernet Sauvignon podría nacer en estas colinas chilenas, donde tradición e innovación se entrelazan para enfrentar uno de los mayores desafíos de nuestra era.

Fuentes y referencias de la noticia:

- JustGiving. Ancestral Vines: Rescuing 140-Year-Old Cabernet Sauvignon Vineyards. (2025).

- FIA. Proyecto busca desarrollar clon chileno de Cabernet Sauvignon a partir de vides ancestrales. (2025).

-The Drinks Business. Chile’s 140-year-old vines: The future of Cabernet Sauvignon. (2025).