El fruto chileno rico en antioxidantes y vitamina E que combate el colesterol y nutre la piel pero pocos aprovechan
Las avellanas chilenas ayudan a la resistencia de los deportistas, poseen propiedades antioxidantes que protegen contra el envejecimiento celular y previenen enfermedades degenerativas.
La avellana chilena (Gevuina avellana) es un fruto nativo del sur de Chile que, a pesar de su alto valor nutricional, sigue siendo poco aprovechado en la dieta diaria, ya sea por el desconocimiento general y/o por la poca difusión de sus beneficios.
Este pequeño y a la vez poderoso fruto seco no sólo es delicioso, sino que también aporta numerosos beneficios para la salud gracias a su riqueza en antioxidantes, ácidos grasos saludables y vitamina E.
Origen de la avellana
La avellana chilena es una especie nativa de los bosques templados de Chile y Argentina, cuya distribución se extiende principalmente desde la Región del Maule hasta la Región de Aysén, en áreas húmedas y de suelos bien drenados.
Este árbol, que puede alcanzar hasta 20 metros de altura, ha sido parte de la cultura y alimentación de los pueblos indígenas, especialmente, los mapuches, quienes aprovechan su fruto tanto como alimento como en la elaboración de aceites dado a sus beneficiosas propiedades nutricionales y medicinales.
Beneficios de la avellana chilena
Las avellanas, pequeñas pero poderosas, son un tesoro nutricional que aporta múltiples beneficios para la salud. Aquí tienes algunos:
Rica en antioxidantes y vitamina E: La avellana chilena es una excelente fuente de vitamina E, un potente antioxidante que protege las células del daño oxidativo y contribuye a la salud de la piel. Según diversos estudios, una dieta rica en vitamina E puede ayudar a retrasar el envejecimiento cutáneo y mejorar la elasticidad de la piel.
Ayuda a combatir el colesterol: Este fruto seco contiene ácidos grasos monoinsaturados, similares a los del aceite de oliva, que ayudan a reducir el colesterol LDL (colesterol “malo”) y aumentar el HDL (colesterol “bueno”). Investigaciones publicadas en la revista Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases sugieren que el consumo de estos frutos secos puede disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Aporte energético y saciedad: Por su alto contenido en grasas saludables y proteínas, la avellana chilena es una excelente fuente de energía natural. Consumirla como snack o incorporada en recetas ayuda a mantener la saciedad y evitar antojos poco saludables.
Cómo incorporar la avellana chilena en la alimentación
A pesar de sus beneficios, su consumo sigue siendo bajo en comparación con otras nueces y frutos secos.
Aquí te compartimos una receta para aprovechar sus propiedades:
Receta: Pasta de avellana chilena y cacao
Esta crema es una alternativa saludable a las tradicionales cremas untables comerciales.
Ingredientes:
- 1 taza de avellanas chilenas
- 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- 2 cucharadas de miel o endulzante natural
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/3 de taza de agua tibia o leche vegetal (ajustar según la consistencia deseada)
Preparación:
- Tostar ligeramente las avellanas en un sartén sin aceite hasta que liberen su aroma.
- Procesarlas en una licuadora o procesador de alimentos hasta obtener una pasta.
- Agregar el cacao, la miel y la vainilla, y continuar mezclando.
- Incorporar poco a poco el agua o la leche hasta lograr la textura deseada.
- Guardar en un frasco hermético y refrigerar.
- Esta pasta se puede untar en pan, galletas o agregar a batidos y postres saludables.
La avellana chilena es un súper alimento nacional que merece mayor reconocimiento. Su alto contenido en antioxidantes, vitamina E y grasas saludables la convierten en un aliado perfecto para la salud cardiovascular y el cuidado de la piel.
Incluirla en la dieta diaria a través de recetas dulces o saladas es una forma fácil y deliciosa de aprovechar sus múltiples beneficios. Un fruto nacional ideal para incorporarlo en la alimentación diaria.