¿Qué son los productos orgánicos? Aprende cómo diferenciarlos en el supermercado o la feria
Comprar alimentos orgánicos no tiene por qué ser complicado. Conoce cómo distinguir estos productos y su impacto positivo en tu salud y el medioambiente.
En los últimos años, los productos orgánicos han ganado popularidad como una alternativa más saludable y sostenible frente a los alimentos convencionales. Pero, ¿qué significa realmente que algo sea "orgánico"? Aunque el término está presente en etiquetas y conversaciones, no siempre queda claro cuáles son sus características y qué los hace distintos.
De hecho, tratar de identificarlos en un mercado lleno de opciones puede convertirse en todo un desafío. Este artículo te ayudará a entender qué son, cómo diferenciarlos y por qué cada vez más personas los prefieren.
¿Qué es un producto orgánico?
Un producto orgánico es aquel que se cultiva o produce siguiendo estándares estrictos que minimizan el impacto ambiental y promueven la salud del suelo y de los ecosistemas.
Las principales características incluyen:
- sin pesticidas ni fertilizantes sintéticos: se utilizan alternativas naturales como compost y extractos vegetales;
- libre de organismos genéticamente modificados: no se emplean semillas o insumos alterados genéticamente;
- producción sostenible: se fomenta el uso eficiente del agua y la conservación del suelo;
- bienestar animal: en el caso de productos de origen animal, los animales se crían en condiciones éticas, con acceso a pastos y sin hormonas de crecimiento.
En Chile, los productos orgánicos deben contar con la certificación del Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) para garantizar que cumplen con estas normativas.
¿Cómo diferenciarlos en el supermercado?
En supermercados, identificar productos orgánicos suele ser más sencillo gracias a las etiquetas certificadas.
Sellos de certificación: en Chile, el sello "Orgánico Chile" avala que el producto ha cumplido con estrictos estándares nacionales de producción. A nivel internacional, certificaciones como USDA Organic de Estados Unidos o ECOCERT de Europa son ampliamente reconocidas.
Estos sellos no solo aseguran que el producto ha sido auditado bajo criterios rigurosos, sino que también validan aspectos como la trazabilidad del alimento, desde su origen hasta su llegada al mercado.
Información clara en el empaque: los productos orgánicos deben indicar en sus etiquetas que están certificados, incluyendo el organismo certificador.
Presentación específica: suelen venir en empaques que destacan palabras como “orgánico” o “ecológico”.
¿Y en la feria o mercados locales?
En las ferias libres o mercados, diferenciar productos orgánicos puede ser más complicado, ya que no siempre están etiquetados. Aquí algunos consejos:
- Habla con el productor: muchos pequeños agricultores practican agricultura orgánica, aunque no estén certificados por el alto costo del proceso.
- Observa el producto: los alimentos orgánicos suelen ser menos uniformes en tamaño y apariencia, pero con un sabor más auténtico.
- Busca ferias especializadas: en algunas ciudades hay mercados específicos de productos orgánicos, como las ecoferias.
¿Por qué elegir productos orgánicos?
Optar por productos orgánicos tiene múltiples beneficios:
- Para la salud: reducen la exposición a pesticidas y conservantes sintéticos;
- Para el medioambiente: al no utilizar químicos agresivos, se protegen los suelos, los acuíferos y la biodiversidad;
- Para apoyar prácticas sostenibles: incentivas una agricultura que prioriza el bienestar colectivo por encima de la producción masiva. Aunque suelen ser más costosos debido a sus procesos de producción, los beneficios a largo plazo justifican la inversión, tanto para el bienestar personal como para el cuidado del planeta.
Errores comunes al identificar productos orgánicos
Es importante estar atentos a las confusiones que surgen al buscar alimentos orgánicos, ya que pueden llevarnos a tomar decisiones poco informadas.
Uno de los errores más comunes es asumir que todo lo "natural" es también orgánico. Muchos productos se promocionan bajo etiquetas atractivas como "natural" o "artesanal", pero no cumplen con los estrictos estándares de producción orgánica que garantizan procesos libres de químicos sintéticos o pesticidas no permitidos.
Por eso, es crucial verificar el sello de certificación oficial, el cual asegura que el alimento ha sido auditado y cumple con los requisitos legales. Esta atención al detalle es esencial para evitar compras engañosas y asegurar la calidad de lo que consumimos.
Fuentes y referencias de la noticia
- Servicio Agrícola y Ganadero (SAG). Reconoce los productos orgánicos. (2024).